Yulineri, T., R. Hardiningsih, & Suciatmih. (1997). "Keberadaan kapang pada gaplek: pengaruh terhadap kualitas dan daya simpan". Berita Biologi, Vol. 4(1): 27-33, Januari 1997.
Saidin, S., & Muhilal. (1985). "Pengaruh lama dan cara penyimpanan terhadap perkembangan kandungan aflatoksin pada gaplek di rumah tangga". Penelitian Gizi dan Makanan, Vol. 8: 37-45
Muslikah, S. & C.A.N. Afifah. (2013) "Etnografi pangan pokok gaplek pada masyarakat Desa Joho, Kecamatan Kalidawir, Kabupaten Tulungagung". Jurnal Tata Boga, Vol. 2(1): 90-95 (2013).