Acciaio inossidabile (Italian Wikipedia)

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Storia degli acciai inossidabili, su airedalesprings.co.uk. URL consultato il 17 giugno 2016.

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Tabelle proprietà fisiche dei metalli.

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Trattamenti superficiali per aumentare la resistenza alla corrosione della posateria da tavola e più in generale della coltelleria, anche per uso professionale, da cucina (PDF) (archiviato dall'url originale il 16 aprile 2014).
Decreto 24 settembre 2008, n .174
Regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 21 marzo 1973, concernente la disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale. Recepimento della direttiva 2007/19/CE. (PDF), su Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, 7 novembre 2008. URL consultato il 24 settembre 2023 (archiviato dall'url originale il 1º gennaio 2023).