American Jewish Committee, American Jewish Yearbook: The Annual Record of Jewish Civilization (annuale, 1899-2009+),testo completo in rete 1899-2007 - fonte primaria standard usata da storici e demografi.
Il caglio deve essere kosher, microbico oppure da produzioni speciali di caglio animale utilizzando stomaci di vitello kosher su Oukosher.orgArchiviato il 6 marzo 2012 in Internet Archive..URL consultato 08/03/2014
Moshe Heinemann, Terumos and Ma'asros, su star-k.org, Star-K. URL consultato l'8 marzo 2014.
Bishul Yisrael è un termine ebraico che indica una delle regole della kashrut: la proibizione di consumare certi cibi se sono stati cotti interamente da non ebrei - Moshe Heinemann, Food fit for a king: Reviewing the Laws of Bishul Akum & Bishul Yisroel, su star-k.org, Star-K. URL consultato l'8 marzo 2014. Il termine bishul Yisrael (lett. "cottura di Israele" - cioè, eseguita da un ebreo) è l'opposto di bishul akum, (cottura [eseguita] da un non ebreo), che la regola appunto proibisce.
«Propriam., idoneo, giusto, puro, termine con cui sono qualificati i cibi permessi agli Ebrei perché conformi alle prescrizioni rabbiniche, in contrapp. ai cibi ṭaref (v.), che sono quelli non consentiti: carne, vino k., ecc.; sono considerati kāshēr, per es., i ruminanti a unghia flessa e piede biforcuto, i pesci con pinne e squame (e, all'opposto, ṭaref i molluschi, i crostacei, i piccoli volatili). Il termine è spesso adattato in ital in kashèr; per estens., si parla anche di ristoranti kasher, di macellerie k., e con ulteriore estens. di persona k., osservante delle prescrizioni ebraiche (o, metaforicamente, persona buona)»
Why Check for Insects?, su star-k.org, Star-K. URL consultato l'8 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 21 marzo 2013).
Il caglio deve essere kosher, microbico oppure da produzioni speciali di caglio animale utilizzando stomaci di vitello kosher su Oukosher.orgArchiviato il 6 marzo 2012 in Internet Archive..URL consultato 08/03/2014
Molti si basano sulle disposizioni più miti di RabbiMoshe Feinstein in Teshuvot Igrot Moshe, Yoreh De'ah 1:47 e altre autorità rabbiniche del XX secolo, che stabiliscono che la stretta supervisione governativa impedisce l'aggiunta di latte non kasher, rendendo inutile il controllo. Si veda anche Rabbi Chaim Jachter, Chalav Yisrael– Part I: Rav Soloveitchik's View, su koltorah.org. URL consultato il 9 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 5 dicembre 2008).
About this web-site, su hechshers.info. URL consultato il 9 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 14 settembre 2013).
Glossary of Kosher Terms, su kosherfest.com, Kosherfest. URL consultato il 9 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 3 febbraio 2013).
Italy Kosher Union, su italykosherunion.it. URL consultato il 14 febbraio 2018 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2014).
In Italia, si vedano , Copia archiviata, su italykosherunion.it. URL consultato il 9 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2014)., , ,
The History of Kosher, su kosherfest.com, Kosherfest. URL consultato il 9 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 21 marzo 2013).
The Specialty Food Market in North America, su ats-sea.agr.gc.ca, Market Information, marzo 2012. URL consultato l'8 marzo 2014 (archiviato dall'url originale il 28 maggio 2013).