Edulcorante (Italian Wikipedia)

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Melis, p. 245. Marinella Melis, Edulcoranti, in Additivi e tossici negli alimenti, libreriauniversitaria.it, 2014, pp. 245-295, ISBN 9788862924931.
Barbara Asprea, Giuseppe Capano e Simona Salò, A tavola con il diabete. I menu, la cucina e le ricette per una dieta gustosa e corretta, Tecniche Nuove, 2004, p. 46, ISBN 9788848116039. URL consultato il 12 agosto 2015.
Cerutti, p. 254. Giuseppe Cerutti, I sostituti dello zucchero, in Residui, additivi e contaminanti degli alimenti, Tecniche Nuove, 2006, ISBN 9788848117647. URL consultato il 12 agosto 2015.
Melis, pp. 250, 266. Marinella Melis, Edulcoranti, in Additivi e tossici negli alimenti, libreriauniversitaria.it, 2014, pp. 245-295, ISBN 9788862924931.
Melis, pp. 272-275. Marinella Melis, Edulcoranti, in Additivi e tossici negli alimenti, libreriauniversitaria.it, 2014, pp. 245-295, ISBN 9788862924931.

EUFIC, Vantaggi e sicurezza degli edulcoranti ipocalorici, su eufic.org. URL consultato il 12 agosto 2015 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).