Franco Muzzio & C. Editore (Italian Wikipedia)

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La ricerca fa enormi progressi, manca però la visione d'insieme, su lanuovaecologia.it, 27 maggio 2019. URL consultato il 16 aprile 2020.

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Scoperta e invenzione della cucina regionale, in Treccani.it – Enciclopedie on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
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