Gremolada (Italian Wikipedia)

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Come si fa la Gremolada - Condimento per gli ossibuchi alla milanese, su Alimentipedia: enciclopedia degli alimenti. URL consultato il 6/5/2015.

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Ossobuco alla milanese, su buonalombardia.regione.lombardia.it. URL consultato il 6 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 6 maggio 2015).

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Annalisa Barbagli, La cucina di casa del Gambero Rosso. Le 1000 ricette, G.R.H. S.p.A., 2002, ISBN 88-87180-53-9.
Fabiano Guatteri, Cucina Milanese (la):, HOEPLI EDITORE, 2004, p. 55, ISBN 978-88-203-3365-2.