Definita "Torchio portatile per la fabbricazione delle paste mangiative", in Real Ministero dell'interno, Annali civili del regno delle Due Sicilie, Volumi 62-64, Napoli, Tip. del Real ministero degli affari interni, 1858, p. 95.
La biblioteca del Museo Galileo conserva copia di atti notarili e articoli di giornale che attribuiscono a Manzetti la paternità dell'invenzione e che furono messi in mostra nella 1ª Esposizione nazionale di storia della scienza (Firenze, 1929): Inventario delle Carte Manzetti (PDF), su opac.museogalileo.it.
