Latte brulè (Italian Wikipedia)

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Elisa Cardelli, Latte Brûlé: dolce tradizionale delle feste, su Il Romagnolo, 2 aprile 2021. URL consultato il 1º agosto 2023.

Claudia Campagna, Oggi per dessert: il Latte brulè romagnolo, su Romagna a Tavola, 25 maggio 2023. URL consultato il 1º agosto 2023.

Pellegrino Artusi, Latte brûlé 692, in La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, p. 236-237. URL consultato il 1º agosto 2023 (archiviato dall'url originale il 21 aprile 2023).
Pellegrino Artusi, Note di pranzi, in La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, p. 279. URL consultato il 1º agosto 2023 (archiviato dall'url originale il 21 aprile 2023).
Pellegrino Artusi, Latte alla portoghese; Latteruolo, in La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, p. 237. URL consultato il 1º agosto 2023 (archiviato dall'url originale il 21 aprile 2023).