Risotto (Italian Wikipedia)

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Il risotto di Verdi (PDF), su accademiaitalianacucina.it, Accademia Italiana della Cucina n° 257, febbraio 2014, pp.26 et 27. URL consultato il 16 febbraio 2014.

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Risotto tra origini e storia molto ricche e le tante varianti per cucinarlo, su cedigros.com.

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Farro perlato: 3 ricette, su greenstyle.it, Greenstyle.it tv. URL consultato il 19 marzo 2015.

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Alessia Vicari, Pasta risottata con asparagi e ricotta, su ilfattoquotidiano.it, Il Fatto Quotidiano. URL consultato il 19 marzo 2015.

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Orzo risottato al radicchio con zucca fondente, su la.repubblica.it, La Repubblica. URL consultato il 19 marzo 2015.

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Storia del risotto, su risotti.it.

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Storia del risotto, su ilovefoods.it. URL consultato il 7 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 25 luglio 2022).
Il pranzo quale opera d’arte: Giuseppe Verdi sapiente ospite (PDF), su giuseppeverdi.it, Agenzia per l'Informazione e la Comunicazione e i Assessori alla Cultura e all'Agricoltura in Emilia-Romagna, pp.7, 8 et 9. URL consultato il 17 settembre 2014 (archiviato dall'url originale il 21 aprile 2021).
Risotto Giuseppe Verdi, su academiabarilla.it, Academia Barilla. URL consultato il 16 febbraio 2014 (archiviato dall'url originale il 17 febbraio 2014).