Sfratto di Pitigliano (Italian Wikipedia)

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Luigi Cremona, L'Italia dei dolci. URL consultato il 27 agosto 2019.

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Pitigliano – ricetta e storia del dolce dello sfratto (PDF), su toscanapromozione.it. URL consultato il 27 agosto 2019.

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Copia archiviata, su politicheagricole.it. URL consultato il 30 novembre 2009 (archiviato dall'url originale il 12 gennaio 2006). Lo sfratto prodotto tipico locale