Supplì (Italian Wikipedia)

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(FR) Larousse, Le grand Larousse gastronomique, Larousse, 2017, ISBN 978-2-03-594805-2.

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(EN) Linda Larned, Hostess of To-Day, Applewood Books, 2008-08, ISBN 978-1-4290-1233-1.
(FR) Marie-Antoine Carême, Le Pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne,...: suivi d'observations utiles aux progrès de cet art, d'une série de plus de soixante menus et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811, J. G. Dentu, 1815.