(EN) Hubert Schiweck, Margaret Clarke e Günter Pollach, Sugar, in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 15 aprile 2007, DOI:10.1002/14356007.a25_345.pub2. URL consultato il 27 maggio 2018.
(EN) Hubert Schiweck, Margaret Clarke e Günter Pollach, Sugar, in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 15 aprile 2007, DOI:10.1002/14356007.a25_345.pub2. URL consultato il 27 maggio 2018.