アミン (Japanese Wikipedia)

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井部明広、食品に含まれるアミン類日本調理科学会誌 47巻 (2014) 6号 p.341-347, doi:10.11402/cookeryscience.47.341
井部明広、田村行弘、上村尚ほか、市販味噌及び醤油中の不揮発性アミンの分析法及びその含有量衛生化学 37巻 (1991) 5号 p.379-386, doi:10.1248/jhs1956.37.379
梅津雅裕、洒のアミン日本釀造協會雜誌 73巻 (1978) 3号 p.171-174, doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.171

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トリイソプロピルアミン、有機化学美術館・別館