エマルション (Japanese Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "エマルション" in Japanese language version.

refsWebsite

Global rank Japanese rank

18doi.org

2^nd place

6^th place

12worldcat.org

5^th place

19^th place

7jst.go.jp

1,903^rd place

237^th place

4nih.gov

4^th place

24^th place

2web.archive.org

1^st place

1iupac.org

538^th place

512^th place

1kotobank.jp

178^th place

12^th place

1etymonline.com

287^th place

474^th place

1sciencedirect.com

149^th place

558^th place

1harvard.edu

18^th place

107^th place

1ula.ve

7,312^th place

low place

1unimelb.edu.au

3,221^st place

6,085^th place

1handle.net

102^nd place

78^th place

1books.google.com

3^rd place

61^st place

1archives-ouvertes.fr

1,031^st place

8,733^rd place

1aocs.org

low place

1umich.edu

459^th place

1,980^th place

1eurekalert.org

3,538^th place

6,945^th place

aocs.org

Cassiday, Laura (2014年4月). “Emulsions: making oil and water mix” (英語). The American Oil Chemists' Society. 2021年1月1日閲覧。

archives-ouvertes.fr

hal.archives-ouvertes.fr

Masmoudi, H.; Dréau, Y. Le; Piccerelle, P.; Kister, J. (2005-01-31). “The evaluation of cosmetic and pharmaceutical emulsions aging process using classical techniques and a new method: FTIR”. International Journal of Pharmaceutics 289 (1): 117–131. doi:10.1016/j.ijpharm.2004.10.020. ISSN 0378-5173. PMID 15652205.

books.google.com

McClements, David Julian (2004-12-16). Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques (2 ed.). Taylor & Francis. pp. 269–. ISBN 978-0-8493-2023-1

doi.org

"emulsion". IUPAC Compendium of Chemical Terminology (3rd ed.). International Union of Pure and Applied Chemistry. 2006. doi:10.1351/goldbook.E02065. 2024年3月7日閲覧。
鈴木敏幸「乳化の基礎」『色材協会誌』第77巻第10号、色材協会、2004年、462–469頁、doi:10.4011/shikizai1937.77.462、ISSN 0010-180X。
関根知子「マルチプルエマルションの調製と特徴」『オレオサイエンス』第1巻第3号、日本油化学会、2001年、229–236頁、doi:10.5650/oleoscience.1.229、ISSN 1345-8949。
Loi, Chia Chun; Eyres, Graham T.; Birch, E. John (2019). Melton, Laurence; Shahidi, Fereidoon; Varelis, Peter. eds (英語). Protein-Stabilised Emulsions. Oxford Academic Press. doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.22490-6. ISBN 978-0-12-814045-1
Mason, T. G.; Wilking, J. N.; Meleson, K.; Chang, C. B.; Graves, S. M. (2006). “Nanoemulsions: Formation, structure, and physical properties”. Journal of Physics: Condensed Matter 18 (41): R635–R666. Bibcode: 2006JPCM...18R.635M. doi:10.1088/0953-8984/18/41/R01. オリジナルの2017-01-12時点におけるアーカイブ。 2016年10月26日閲覧。.
Leong, T. S.; Wooster, T. J.; Kentish, S. E.; Ashokkumar, M. (2009). “Minimising oil droplet size using ultrasonic emulsification”. Ultrasonics Sonochemistry 16 (6): 721–727. doi:10.1016/j.ultsonch.2009.02.008. hdl:11343/129835. PMID 19321375.
Silvestre, M. P. C.; Decker, E. A.; McClements, D. J. (1999). “Influence of copper on the stability of whey protein stabilized emulsions”. Food Hydrocolloids 13 (5): 419. doi:10.1016/S0268-005X(99)00027-2.
Loi, Chia Chun; Eyres, Graham T.; Birch, E. John (2019). “Effect of mono- and diglycerides on physical properties and stability of a protein-stabilised oil-in-water emulsion”. Journal of Food Engineering 240: 56–64. doi:10.1016/j.jfoodeng.2018.07.016. ISSN 0260-8774.
Fuhrmann, Philipp L.; Sala, Guido; Stieger, Markus; Scholten, Elke (2019-08-01). “Clustering of oil droplets in o/w emulsions: Controlling cluster size and interaction strength”. Food Research International 122: 537–547. doi:10.1016/j.foodres.2019.04.027. ISSN 0963-9969. PMID 31229109.
Mcclements, David Julian (2007-09-27). “Critical Review of Techniques and Methodologies for Characterization of Emulsion Stability”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 47 (7): 611–649. doi:10.1080/10408390701289292. ISSN 1040-8398. PMID 17943495.
Dowding, Peter J.; Goodwin, James W.; Vincent, Brian (2001-11-30). “Factors governing emulsion droplet and solid particle size measurements performed using the focused beam reflectance technique”. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 192 (1): 5–13. doi:10.1016/S0927-7757(01)00711-7. ISSN 0927-7757.
Dickinson, Eric (1993). “Emulsion Stability”. In Nishinari, Katsuyoshi; Doi, Etsushiro (英語). Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions. Springer US. pp. 387–398. doi:10.1007/978-1-4615-2486-1_61. ISBN 978-1-4615-2486-1
Masmoudi, H.; Dréau, Y. Le; Piccerelle, P.; Kister, J. (2005-01-31). “The evaluation of cosmetic and pharmaceutical emulsions aging process using classical techniques and a new method: FTIR”. International Journal of Pharmaceutics 289 (1): 117–131. doi:10.1016/j.ijpharm.2004.10.020. ISSN 0378-5173. PMID 15652205.
金谷昭子「レシチンで乳化したエマルションの安定性におよぼす油相成分の影響」『日本農芸化学会誌』第53巻第12号、日本農芸化学会、1979年、407–414頁、doi:10.1271/nogeikagaku1924.53.12_407、ISSN 0002-1407。
田名部尚子「卵の食品機能特性と調理利用学について」『調理科学』第23巻第3号、日本調理科学会、1990年、228–233頁、doi:10.11402/cookeryscience1968.23.3_228、ISSN 0910-5360。
加藤良、浅野祐三、古谷篤、外山一吉、冨田守、小此木成夫「膜乳化法によるW/O食品エマルションの調製条件」『日本食品科学工学会誌』第44巻第1号、日本食品科学工学会、1997年、44–49頁、doi:10.3136/nskkk.44.44、ISSN 1341-027X。
林貞男「乳化重合の理論の歩み」『日本接着学会誌』第36巻第10号、日本接着学会、2000年、415–427頁、doi:10.11618/adhesion.36.415、ISSN 0916-4812。
細谷潔「乳化重合ゴム〜乳化重合系ゴムの最近の話題と将来展望〜」『日本ゴム協会誌』第79巻第1号、日本ゴム協会、2006年、30–34頁、doi:10.2324/gomu.79.30、ISSN 0029-022X。

etymonline.com

Harper, Douglas. “Origin and meaning of emulsion” (英語). Online Etymology Dictionary. 2023年6月1日閲覧。

eurekalert.org

“Nanoemulsion vaccines show increasing promise”. Eurekalert! Public News List. University of Michigan Health System (2008年2月26日). 2008年7月22日閲覧。

handle.net

hdl.handle.net

Leong, T. S.; Wooster, T. J.; Kentish, S. E.; Ashokkumar, M. (2009). “Minimising oil droplet size using ultrasonic emulsification”. Ultrasonics Sonochemistry 16 (6): 721–727. doi:10.1016/j.ultsonch.2009.02.008. hdl:11343/129835. PMID 19321375.

harvard.edu

ui.adsabs.harvard.edu

Mason, T. G.; Wilking, J. N.; Meleson, K.; Chang, C. B.; Graves, S. M. (2006). “Nanoemulsions: Formation, structure, and physical properties”. Journal of Physics: Condensed Matter 18 (41): R635–R666. Bibcode: 2006JPCM...18R.635M. doi:10.1088/0953-8984/18/41/R01. オリジナルの2017-01-12時点におけるアーカイブ。 2016年10月26日閲覧。.

iupac.org

goldbook.iupac.org

"emulsion". IUPAC Compendium of Chemical Terminology (3rd ed.). International Union of Pure and Applied Chemistry. 2006. doi:10.1351/goldbook.E02065. 2024年3月7日閲覧。

jst.go.jp

jstage.jst.go.jp

鈴木敏幸「乳化の基礎」『色材協会誌』第77巻第10号、色材協会、2004年、462–469頁、doi:10.4011/shikizai1937.77.462、ISSN 0010-180X。
関根知子「マルチプルエマルションの調製と特徴」『オレオサイエンス』第1巻第3号、日本油化学会、2001年、229–236頁、doi:10.5650/oleoscience.1.229、ISSN 1345-8949。
金谷昭子「レシチンで乳化したエマルションの安定性におよぼす油相成分の影響」『日本農芸化学会誌』第53巻第12号、日本農芸化学会、1979年、407–414頁、doi:10.1271/nogeikagaku1924.53.12_407、ISSN 0002-1407。
田名部尚子「卵の食品機能特性と調理利用学について」『調理科学』第23巻第3号、日本調理科学会、1990年、228–233頁、doi:10.11402/cookeryscience1968.23.3_228、ISSN 0910-5360。
加藤良、浅野祐三、古谷篤、外山一吉、冨田守、小此木成夫「膜乳化法によるW/O食品エマルションの調製条件」『日本食品科学工学会誌』第44巻第1号、日本食品科学工学会、1997年、44–49頁、doi:10.3136/nskkk.44.44、ISSN 1341-027X。
林貞男「乳化重合の理論の歩み」『日本接着学会誌』第36巻第10号、日本接着学会、2000年、415–427頁、doi:10.11618/adhesion.36.415、ISSN 0916-4812。
細谷潔「乳化重合ゴム〜乳化重合系ゴムの最近の話題と将来展望〜」『日本ゴム協会誌』第79巻第1号、日本ゴム協会、2006年、30–34頁、doi:10.2324/gomu.79.30、ISSN 0029-022X。

kotobank.jp

「エマルジョン」。コトバンクより2023年2月25日閲覧。

nih.gov

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

Leong, T. S.; Wooster, T. J.; Kentish, S. E.; Ashokkumar, M. (2009). “Minimising oil droplet size using ultrasonic emulsification”. Ultrasonics Sonochemistry 16 (6): 721–727. doi:10.1016/j.ultsonch.2009.02.008. hdl:11343/129835. PMID 19321375.
Fuhrmann, Philipp L.; Sala, Guido; Stieger, Markus; Scholten, Elke (2019-08-01). “Clustering of oil droplets in o/w emulsions: Controlling cluster size and interaction strength”. Food Research International 122: 537–547. doi:10.1016/j.foodres.2019.04.027. ISSN 0963-9969. PMID 31229109.
Mcclements, David Julian (2007-09-27). “Critical Review of Techniques and Methodologies for Characterization of Emulsion Stability”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 47 (7): 611–649. doi:10.1080/10408390701289292. ISSN 1040-8398. PMID 17943495.
Masmoudi, H.; Dréau, Y. Le; Piccerelle, P.; Kister, J. (2005-01-31). “The evaluation of cosmetic and pharmaceutical emulsions aging process using classical techniques and a new method: FTIR”. International Journal of Pharmaceutics 289 (1): 117–131. doi:10.1016/j.ijpharm.2004.10.020. ISSN 0378-5173. PMID 15652205.

sciencedirect.com

“Emulsion - an overview” (英語). ScienceDirect. 2022年3月1日閲覧。

ula.ve

firp.ula.ve

Mason, T. G.; Wilking, J. N.; Meleson, K.; Chang, C. B.; Graves, S. M. (2006). “Nanoemulsions: Formation, structure, and physical properties”. Journal of Physics: Condensed Matter 18 (41): R635–R666. Bibcode: 2006JPCM...18R.635M. doi:10.1088/0953-8984/18/41/R01. オリジナルの2017-01-12時点におけるアーカイブ。 2016年10月26日閲覧。.

umich.edu

nano.med.umich.edu

“Adjuvant Vaccine Development”. 2008年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年7月23日閲覧。

unimelb.edu.au

minerva-access.unimelb.edu.au

Leong, T. S.; Wooster, T. J.; Kentish, S. E.; Ashokkumar, M. (2009). “Minimising oil droplet size using ultrasonic emulsification”. Ultrasonics Sonochemistry 16 (6): 721–727. doi:10.1016/j.ultsonch.2009.02.008. hdl:11343/129835. PMID 19321375.

web.archive.org

Mason, T. G.; Wilking, J. N.; Meleson, K.; Chang, C. B.; Graves, S. M. (2006). “Nanoemulsions: Formation, structure, and physical properties”. Journal of Physics: Condensed Matter 18 (41): R635–R666. Bibcode: 2006JPCM...18R.635M. doi:10.1088/0953-8984/18/41/R01. オリジナルの2017-01-12時点におけるアーカイブ。 2016年10月26日閲覧。.
“Adjuvant Vaccine Development”. 2008年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年7月23日閲覧。

worldcat.org

search.worldcat.org

鈴木敏幸「乳化の基礎」『色材協会誌』第77巻第10号、色材協会、2004年、462–469頁、doi:10.4011/shikizai1937.77.462、ISSN 0010-180X。
関根知子「マルチプルエマルションの調製と特徴」『オレオサイエンス』第1巻第3号、日本油化学会、2001年、229–236頁、doi:10.5650/oleoscience.1.229、ISSN 1345-8949。
Loi, Chia Chun; Eyres, Graham T.; Birch, E. John (2019). “Effect of mono- and diglycerides on physical properties and stability of a protein-stabilised oil-in-water emulsion”. Journal of Food Engineering 240: 56–64. doi:10.1016/j.jfoodeng.2018.07.016. ISSN 0260-8774.
Fuhrmann, Philipp L.; Sala, Guido; Stieger, Markus; Scholten, Elke (2019-08-01). “Clustering of oil droplets in o/w emulsions: Controlling cluster size and interaction strength”. Food Research International 122: 537–547. doi:10.1016/j.foodres.2019.04.027. ISSN 0963-9969. PMID 31229109.
Mcclements, David Julian (2007-09-27). “Critical Review of Techniques and Methodologies for Characterization of Emulsion Stability”. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 47 (7): 611–649. doi:10.1080/10408390701289292. ISSN 1040-8398. PMID 17943495.
Dowding, Peter J.; Goodwin, James W.; Vincent, Brian (2001-11-30). “Factors governing emulsion droplet and solid particle size measurements performed using the focused beam reflectance technique”. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 192 (1): 5–13. doi:10.1016/S0927-7757(01)00711-7. ISSN 0927-7757.
Masmoudi, H.; Dréau, Y. Le; Piccerelle, P.; Kister, J. (2005-01-31). “The evaluation of cosmetic and pharmaceutical emulsions aging process using classical techniques and a new method: FTIR”. International Journal of Pharmaceutics 289 (1): 117–131. doi:10.1016/j.ijpharm.2004.10.020. ISSN 0378-5173. PMID 15652205.
金谷昭子「レシチンで乳化したエマルションの安定性におよぼす油相成分の影響」『日本農芸化学会誌』第53巻第12号、日本農芸化学会、1979年、407–414頁、doi:10.1271/nogeikagaku1924.53.12_407、ISSN 0002-1407。
田名部尚子「卵の食品機能特性と調理利用学について」『調理科学』第23巻第3号、日本調理科学会、1990年、228–233頁、doi:10.11402/cookeryscience1968.23.3_228、ISSN 0910-5360。
加藤良、浅野祐三、古谷篤、外山一吉、冨田守、小此木成夫「膜乳化法によるW/O食品エマルションの調製条件」『日本食品科学工学会誌』第44巻第1号、日本食品科学工学会、1997年、44–49頁、doi:10.3136/nskkk.44.44、ISSN 1341-027X。
林貞男「乳化重合の理論の歩み」『日本接着学会誌』第36巻第10号、日本接着学会、2000年、415–427頁、doi:10.11618/adhesion.36.415、ISSN 0916-4812。
細谷潔「乳化重合ゴム〜乳化重合系ゴムの最近の話題と将来展望〜」『日本ゴム協会誌』第79巻第1号、日本ゴム協会、2006年、30–34頁、doi:10.2324/gomu.79.30、ISSN 0029-022X。