ガンビア料理 (Japanese Wikipedia)

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Kathryn Burrington (2021年5月7日). “Traditional Gambian Food And Drink” (英語). The Gambia Experience. Serenity Holidays Ltd. 2022年11月4日閲覧。

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本山尚義『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』ライツ社、2017年、141頁。2022年11月4日閲覧。「現地では、広大なガンビア川で獲れた魚を使ってつくる炊き込みごはん。魚を焼いてから入れるのは日本と同じ。おかずがいらないぐらいのごちそうです」

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“Chakery (A West African Dessert)” (英語). International Cuisine (2015年8月6日). 2022年12月1日閲覧。

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“国際的疫学調査から大腸癌の危険因子を割り出す”. 本郷メディカルクリニック. 2022年10月18日閲覧。 “世界で最も大腸癌発生率が高い国は東欧のハンガリーで、逆に低いのはアフリカのガンビアで、その違いは実に４５倍です”

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“ガンビア料理店を切り盛りするYOU、過去には美容師としてプロ野球選手を担当？「東京五輪」にも出場した...”. テレ東プラス (2022年6月6日). 2022年12月1日閲覧。

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室橋裕和 (2021年8月30日). “「名古屋いいとこだよ、めっちゃ好き」　食堂の名物おかみ、実はガンビア総領事”. Yahoo!ニュース. 2022年12月1日閲覧。 “ガンビアは毎日ライス、日本と一緒。ガーリックとジンジャー、黒コショウをいっぱい使うのが特徴かな。野菜とシーフードもたくさん食べるよ”