クモノスカビ (Japanese Wikipedia)

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doi.org

米屋武文, 佐藤泰「Rhizopus javanicusの有機酸およびエタノール生産に及ぼす好気培養条件の影響」『日本農芸化学会誌』第53巻第11号、日本農芸化学会、1979年、363-367頁、doi:10.1271/nogeikagaku1924.53.11_363、ISSN 0002-1407、NAID 130001226614。
中村武司, 来間健次, 嶋崎孝行, 斎藤国弘, 島田豊明, 小武山温之「リゾープス麹による清酒醸造について(第1報):Rhizopusの清酒への応用」『日本釀造協會雜誌』第68巻第3号、日本醸造協会、1973年、191-194頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.68.191、ISSN 0369-416X、NAID 130004323849。
A Jannah; H Barroroh; A Maunatin (2020). “Potential of extract rice bran fermented by Rhizopus oryzae as antibacterial against Salmonella typhi”. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (IOP Publishing) 456 (1): 012061. doi:10.1088/1755-1315/456/1/012061.
Tapati {Bhanja Dey}; Ramesh Chander Kuhad (2014). “Enhanced production and extraction of phenolic compounds from wheat by solid-state fermentation with Rhizopus oryzae RCK2012”. Biotechnology Reports 4: 120-127. doi:10.1016/j.btre.2014.09.006. ISSN 2215-017X.

nii.ac.jp

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竹田竜嗣、富岡登ほか、RU含有食品の摂取による中年女性の不快症状の緩和効果 (PDF) 『診療と新薬』 (2018) 55: 59-64

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Tapati {Bhanja Dey}; Ramesh Chander Kuhad (2014). “Enhanced production and extraction of phenolic compounds from wheat by solid-state fermentation with Rhizopus oryzae RCK2012”. Biotechnology Reports 4: 120-127. doi:10.1016/j.btre.2014.09.006. ISSN 2215-017X.