クリーム (食品) (Japanese Wikipedia)

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“乳等省令における規定（抜粋）”. 厚生労働省. pp. 1-2,4,7. 2024年5月5日閲覧。 “第二条（略）13 この省令において「クリーム」とは、生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したものをいう。（略）別表二乳等の成分規格並びに製造、調理及び保存の方法の基準（略）(三) 乳製品の成分規格並びに製造及び保存の方法の基準(１) クリーム１成分規格乳脂肪分一八・〇％以上（後略）”
厚生労働省　「日本人の食事摂取基準（2015年版）」