コチニーリョ・アサード (Japanese Wikipedia)

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Izanet. “Receta - Cochinillo Segoviano S.L.. Venta directa minorista y mayorista de la granja de segovia, para asado y gastronomía, marca y garantia”. www.cochinillosegoviano.com. 2018年2月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月2日閲覧。

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Dionisio Pérez, (1929), «Guía del buen comer español», Madrid
Teodoro Bardají Mas, (1935), La Cocina de Ellas, Madrid, receta 324