トルデルニーク (Japanese Wikipedia)

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“EUR-Lex - 52007XC0421(02) - EN - EUR-Lex”. Eur-lex.europa.eu. 2021年1月17日閲覧。 “4.2. 説明: スカリツキ・トルデルニークは上等なパン菓子製品で、中空の円筒状でありその内径は3から5センチメートル、外径は6から10センチメートルである。伝統的に、予め膨らむにまかされた柔らかい生地を「トルドロ」と呼ばれる回転棒に巻きつけて作られる。回転棒に巻かれた生地には攪拌した卵白が塗られ、砕いたクルミやアーモンドや杏仁、あるいはそれらの混ぜものがまぶされる。次いで放射熱で黄金色となるまで焼かれ、焼成後に上白糖とバニラ砂糖の混ぜものがまぶされる。（後略）”

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