パネットーネ (Japanese Wikipedia)

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doi.org

丸山佳美、岡田早苗、「伝統的サワードゥブレッド「パネトーネ」の発酵に関与する微生物」『日本食品保蔵科学会誌』 2006年 32巻 2号 p.59-66, doi:10.5891/jafps.32.59

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藤本章人、「身近で活躍する有用微生物Ⅱ 食品と有用微生物－西洋の食文化と微生物」モダンメディア 2017年8月号（第63巻8号）

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甲斐達男、古川加織「最近のイタリアンパネットーネの製パン法」『西南女学院大学紀要』第16巻、西南女学院大学、2012年、103頁、ISSN 1342-6354、NAID 110008913699。

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甲斐達男、古川加織「最近のイタリアンパネットーネの製パン法」『西南女学院大学紀要』第16巻、西南女学院大学、2012年、103頁、ISSN 1342-6354、NAID 110008913699。

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“Altro che pandoro Ferragni, a Torino c’è la coda per la Nuvola di Ghigo” (イタリア語). la Repubblica (2023年12月22日). 2023年12月24日閲覧。

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甲斐達男、古川加織「最近のイタリアンパネットーネの製パン法」『西南女学院大学紀要』第16巻、西南女学院大学、2012年、103頁、ISSN 1342-6354、NAID 110008913699。