ヴェルジュ (Japanese Wikipedia)

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Bernard Lafon, Le Verjus du Périgord ou « Le grand cuisinier » : la cuisine au verjus du Moyen âge à nos jours, Alimenthus,‎ 2005, ill., couv. ill. ; 21 cm, 111 p. (ISBN 2-9523757-0-4, notice BnF n^o FRBNF39982159).