ヴルーテソース (Japanese Wikipedia)

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“全部覚えれば料理通！海外のさまざまな「ソース」たち「ヴルーテソース」「ベシャメルソース」「アルマンドソース」”. マイナビウーマン (2014年11月11日). 2024年9月2日閲覧。

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“フランス料理はソースが決めて白いソース=もっとも基本的な味”. 日本食糧新聞電子版. 2024年9月2日閲覧。

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武末祐子. “フランスの美食学－料理を美味しく食べるには ― 歴史的視点から” (PDF). 西南学院大学. 2024年9月2日閲覧。