中華料理の切り方一覧 (Japanese Wikipedia)

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今井真実 (2024年1月3日). “本場中華を「ことば」で味わう絶品エッセイ　――新井一二三著『青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻』書評”. じんぶん堂. 朝日新聞. 2024年5月3日閲覧。

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“片”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“絲”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“丁”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“条”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“末”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“茸”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“段”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“方”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“竜”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。
“紋”. クックドア. 中華料理・中国料理店用語辞書. 2024年5月3日閲覧。