串カツ (Japanese Wikipedia)

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asahi.com

【文化の扉】大阪発祥!?串カツ物語／労働者の味から全国へ■東京ルーツ説も『朝日新聞』朝刊2019年10月28日（扉面）2019年10月30日閲覧

itmedia.co.jp

大阪人は食べていなかった？ “串かつ業態”ブームの真相 ITmedia ビジネスオンライン、2019年01月22日

kotobank.jp

平凡社改訂新版世界大百科事典「天婦羅＞てんぷら屋の発達」平田萬里遠[2]

ndl.go.jp

dl.ndl.go.jp

鍬形蕙斎原画ほか『職人盡繪詞』第1軸、和田音五郎模写、国立国会図書館デジタルコレクション[1]

toyokeizai.net

“大阪名物の串カツ｢実は東京発祥｣その驚きの歴史（著：近代食文化研究会）”. 東洋経済オンライン https://toyokeizai.net/ (2022年9月29日). 2022年9月29日閲覧。

web.archive.org

新世界：外国人も「２度漬け禁止」『毎日新聞』2015年07月28日

yabaton.com

矢場とんのルーツ

zakzak.co.jp

嘉門達夫『丘の上の綺羅星』幻冬舎、2015年10月。ISBN 978-4-3440-2832-6。