代用醤油 (Japanese Wikipedia)

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栄養と料理昭和22年（1947年）第13巻第8号 p.23
太田満子記「実験室でのアミノ酸醤油の作り方」（『栄養と料理』昭和19年（1944年）第10巻第6号p.17）

sangiin.go.jp

昭和22年・食生活安定に関する質問に対する答弁書