寒天 (Japanese Wikipedia)

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御菓子司　亀屋芳邦　「和菓子用語集」

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寒天の基礎知識カネマタ食品工業株式会社

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山岡町：多くの山に囲まれ、朝晩の寒暖の差が大きいことから寒天の生産で有名え～な恵那（恵那市公式観光サイト）2020年5月4日閲覧

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黒豆ゼリー（KIRINおつまみ道場）

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コトバンクデジタル版日本人名大辞典+Plus 小林粂左衛門とは参照

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天寄せ長野県 | うちの郷土料理 - 農林水産省

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いちご牛乳羹（みつかん Cooking Box） ^{[リンク切れ]}

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大久保洋子「寒天について一考察」『和菓子』第20号、虎屋、2013年3月、27頁、国立国会図書館書誌ID:024437381。
矢崎孟伯『信州寒天業発達史』銀河書房〈銀河グラフィック選書 ; 5〉、1993年3月、^{[要ページ番号]}頁。国立国会図書館書誌ID:000002301944。

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森髙初惠、中西由季子、不破眞佐子、谷井涼子「米飯の熱特性,感覚特性とグリセミックインデックスに及ぼす寒天の影響」『日本調理科学会誌』第45巻第2号、日本調理科学会、2012年4月5日、115-122頁、CRID 1390282680480966400。

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テレビ朝日 - 食彩の王国 - 2011年2月12日 364回『寒天』

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“信州諏訪地方の民謡『天屋節』”. YouTube. 宝虫プロダクション (2022年10月17日). 2022年11月3日閲覧。