干し肉 (Japanese Wikipedia)

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古代における猪肉の加工と保存法著：高橋由香莉　内藤千尋　西念幸江　五百藏良　三舟隆之　掲載：東京医療保健大学紀要　第12巻第1号

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“ゴールデンカムイに見る｢アイヌ｣の食の知恵”. 東洋経済オンライン (2021年1月15日). 2022年9月20日閲覧。

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江間三恵子「江戸時代における獣鳥肉類および卵類の食文化」『日本食生活学会誌』第23巻第4号、2013年、247–258頁、doi:10.2740/jisdh.23.247、ISSN 1346-9770。