日本食品標準成分表 (Japanese Wikipedia)

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辻村卓, 日笠志津, 荒井京子「出回り期が長い食用植物のビタミンおよびミネラル含有量の通年成分変化〔2〕」『ビタミン』第72巻第11号、日本ビタミン学会、1998年、613-617頁、CRID 1390282680737154560、doi:10.20632/vso.72.11_613、ISSN 0006386X。
小島, 彩子、佐藤, 陽子、橋本, 洋子、中西, 朋子、梅垣, 敬三「日本食品標準成分表の改訂に伴う野菜中のビタミンC収載値の変動に対する分析法の影響」『栄養学雑誌』第68巻第2号、2010年、141–145頁、doi:10.5264/eiyogakuzashi.68.141、ISSN 1883-7921。

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日本食品標準成分表等の改訂について（文部科学省、2010年11月16日）
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日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2016年について：文部科学省
日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年について：文部科学省
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