枝豆 (Japanese Wikipedia)

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doi.org

菅原悦子, 伊東哲雄, 小田切敏ほか、「枝豆香気成分の成熟に伴う変化」『日本農芸化学会誌』 1988年 62巻 2号 p.149-155, 日本農芸化学会, doi:10.1271/nogeikagaku1924.62.149。
増田亮一, 橋詰和宗, 金子勝芳, 「冷凍枝豆の食味に及ぼす収穫後の貯蔵時間の影響」『日本食品工業学会誌』 1988年 35巻 11号 p.763-770, doi:10.3136/nskkk1962.35.11_763。

kemame.com

鞘に生えている微細な毛から、青森県津軽地方で栽培されているブランド枝豆も「毛豆」を名乗っている。毛豆ドットコム（2018年5月15日閲覧）参照。

mainichi.jp

【クックパッドニュース】フライパンで焼くのが新常識!?「焼き枝豆」の美味しさに、この夏こそ目覚めよう！『毎日新聞』2017年8月18日（2018年5月15日閲覧）

nii.ac.jp

id.nii.ac.jp

南出隆久, 畑明美, 「枝豆の品質に及ぼす収穫時期と貯蔵温度の影響(B. 生活科学)」『京都府立大学学術報告. 理学・生活科学』 41巻 p.23-28, 1990-11-19, NAID 110000058143, NCID AN00062300

ci.nii.ac.jp

南出隆久, 畑明美, 「枝豆の品質に及ぼす収穫時期と貯蔵温度の影響(B. 生活科学)」『京都府立大学学術報告. 理学・生活科学』 41巻 p.23-28, 1990-11-19, NAID 110000058143, NCID AN00062300

nikkei.com

【食べ物新日本奇行classic】欧米人も豆が好きフィッシュ＆チップスやカレーにも『日本経済新聞』電子版（2017年9月24日）2018年5月15日閲覧

tv-asahi.co.jp

『笑顔がごちそうウチゴハン』食のアレコレ（2009年7月19日放送）より。