根菜 (Japanese Wikipedia)

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南米で利用されている近縁種としてアヒパ（Pachyrhizus ahipa）がある^[35]。
サトイモ属以外の Xanthosoma、クワズイモ属（Alocasia）、キルトスペルマ属（Cyrtosperma）などのものもタロイモとよばれることがある^[72]。
日本の作物統計などではヤマノイモの名でまとめられているが^[8]^[82]、日本で栽培されているものはほとんどナガイモ（Dioscorea polystachya）であり、狭義のヤマノイモ（自然薯、Dioscorea japonica）の多くは野生品である^[83]。
日本には近縁種のクログワイ (Eleocharis kuroguwai) が分布しており、水田雑草となっているが、オオクログワイと同様に塊茎が食用に利用されることがある^[92]。
エシャロット（エシャレット^[8]、シャレット^[18]、シャロット^[27]）は、本来はタマネギの1変種（Allium cepa var. aggregatum）であるが^[27]、日本ではラッキョウを軟白栽培したものがエシャロットとよばれている^[109]。
日本ではオニユリ、コオニユリ、ヤマユリが、中国ではオニユリ、ハカタユリ、Lilium davidii が栽培・利用される^[17]^[116]。
日本では主にモウソウチク (Phyllostachys edulis)、他にマダケ (Phyllostachys reticulata)、ハチク (Phyllostachys nigra) が栽培されているが、チシマザサ (Sasa kurilensis; ネマガリダケ^[117]) なども食用とされる^[118]。中国ではマダケ属 (Phyllostachys)、トウチク属 (Sinobambusa) などが^[119]、東南アジアではホウライチク属 (Bambusa)、マチク属 (Dendrocalamus)、ダイマチク属 (Gigantochloa)、Leleba、ヒイランチク属 (Schizostachyum) など^[120]が利用される。

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