煉瓦亭 (Japanese Wikipedia)

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増子保志「とんかつ」の受容と変容に関する一考察国際情報研究、16 巻 (2019) 1 号

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“爆笑問題のそれっていつから？ヒストリー”. TVでた蔵. ワイヤーアクション. 2015年2月2日閲覧。

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松浦達也　肉道場入門！[とんかつ起源に仰天の新説！？　明治２１年出版のレシピに技法が紹介されていた