質量 (Japanese Wikipedia)

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計量法第2条「この法律において「計量」とは、次に掲げるもの（以下「物象の状態の量」という。）を計ることをいい、・・・」
計量法第2条第1号　長さ、質量、時間、電流、温度、物質量、光度、角度、立体角、面積、体積、・・・
食品表示基準別表第9 タンパク質、糖質の栄養成分及び熱量測定及び算出の方法として、「当該食品の質量から、たんぱく質、脂質、灰分及び水分の量を控除して算定すること。」と規定している。
食品表示基準（平成二十七年内閣府令第十号）
理科教育振興法施行令第2条、別表「長さ、体積、質量、時間、温度及び電気の計量器」

日本食品標準成分表2020年版（八訂）日本食品標準成分表2020年版（八訂）　電子書籍（第2章を除く） (PDF:9.5MB) 、p.30、4) 「質量（mass）」と「重量（weight）」、文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室

重量と質量，化学と物理大政光史（近畿大学・生物理工学部・基礎機械工学科）、「化学教育ジャーナル (CEJ)」第2巻第2号/採録番号2-13/1998年11月16日