香辛料 (Japanese Wikipedia)

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調理食品中の香辛料の抗菌性(第2報) : 市販粉末シナモン中の生菌数『日本家政学会誌』45(8) pp.713-717 19940815

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香辛料食品と医薬品との相互作用に関する基礎研究浦上食品・食文化振興財団 (PDF)