鯖寿司 (Japanese Wikipedia)

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doi.org

畦五月「岡山県のさばずし」『日本調理科学会誌』第30巻第1号、日本調理科学会、1997年、100-103頁、doi:10.11402/cookeryscience1995.30.1_100。

maff.go.jp

“さばずし京都府 | うちの郷土料理：農林水産省”. 2022年11月7日閲覧。