[Britannica ] War of the Bavarian Succession........There was little fighting, because each force was concerned with cutting its opponent’s communications and denying it supplies. Hence contemporaries nicknamed the war the “potato war”
cctoday.co.kr
[충청투데이] 인공씨감자 개발사업 여기서 멈추나 2012년 12월 9일.......인공씨감자는 어른 주먹만한 기존 씨감자를 콩알만한 크기로 줄였다. 이를 특수형태의 무균 조직배양시스템을 통해 시설 내 배양공간에서 연중무휴로 대량 생산할 수 있는 길을 터놨다. 인공씨감자가 대량생산되면 단위면적당 감자 생산량을 50%이상 늘릴 수도 있다고 한다.
France, Connexion. “Potatoes were banned due to leprosy fears”. 《www.connexionfrance.com》........It is hard today to think of potatoes as anything other than a staple food but they were illegal in France between 1748 and 1772.
(프랑스어) Hugues Henry (16 August 2001) “La Frite est-elle belge?” (프랑스어). 2013년 5월 24일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 3월 3일에 확인함.. Frites.be. Retrieved 12 September 2012.
[한국일보 라이프] 이용재의 식사(食史), 널린 게 감자인데... '감튀 대란'은 왜 발생했을까 2022.02.05.....시중에 유통되는 벨기에판 감자튀김의 탄생 비화를 종합하면 다음과 같다. 일단 튀겨 먹는 조리법 자체는 정복자들이 감자를 신세계에서 가지고 돌아온 스페인에서 비롯되었다고 한다. 튀김 박물관(벨기에 브뤼헤 소재)의 큐레이터이자 교수 폴 일레젬스에 의하면 예수의 성녀 테레사 수녀(1515~1582)가 최초로 감자를 지금의 프렌치프라이처럼 튀겨 먹었다. 그런 감자튀김이 퍼져 1680년대 이전부터 옛 스페인의 식민지였던 플랑드르(현 벨기에와 인접지역)에서 보편화된 것이다. 그런 가운데 벨기에 뫼즈강에 인접한 나무르나 앙덴 같은 마을에서 특히 생존 수단으로 프렌치프라이가 자리를 잡았다고 한다. 원래 이들 마을에서는 물고기를 잡아 튀겨 먹음으로써 끼니를 해결했는데, 겨울에 강이 얼어 낚시가 불가능하자 썬 감자를 물고기처럼 튀겨 먹어 난관을 극복했다는 것이다.
[네이버 지식백과] 덩이줄기 [tuber] (두산백과 두피디아, 두산백과).....식물의 땅속에 있는 줄기 끝이 양분을 저장하여 크고 뚱뚱해진 땅속줄기를 말한다. 괴경(塊莖)이라고도 한다. 감자, 돼지감자, 토란 등이 여기에 속한다. 감자의 경우는 녹말을, 돼지감자의 경우는 이눌린(inulin)을 함유하고 있으며....(이하생략)
[네이버 지식백과] 감자, 프랑스 계몽주의, 파르망티에 - 미심쩍고 수상한 미지의 작물 (18세기의 맛: 취향의 탄생과 혀끝의 인문학, 2014.02.28, 이영목)......‘송로버섯’이라고 흔히 번역되는 트러플(Truffle)은 감자와는 비교할 수 없을 만큼 귀하고 비싼 식재료로서, 그 뛰어난 향 때문에 서양 음식에서 매우 각광을 받는 재료이다. 그런 차이에도 불구하고, 정복자들은 감자를 보자마자 그것을 트러플과 비교했다. 아마도 그것은 둘 다 땅 속에서 발견되고, 게다가 감자의 어떤 종은 검은색을 띠고 있기 때문이었던 것으로 추정된다. 이탈리아인들도 감자가 수입되자 그것을 ‘작은 트러플’을 의미하는 ‘tartuficolo’, ‘tartufoli’ 등 여러 이름으로 불렀다. 또 이 단어가 독일로 넘어가면서 변화되어 오늘날의 ‘kartoffel’이 되었다고 한다.
[네이버 지식백과] 루이 16세가 사랑한 관상용 화초 - 역사 속의 감자 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)......귀족들의 정원에서는 사랑을 받으며 자라나고 있었다. 바로 감자가 최음제라는 믿음 때문이었다. 그 당시 유럽 사람들은 무, 양파, 고구마 같은 뿌리식물들이 성욕을 자극한다고 믿었다. 유럽인들이 이런 믿음을 갖게 된 데는 성경 속에 최음제로 등장하는 맨드레이크(mandrake) 때문이었다. 사랑의 사과(love of apple)라는 애칭을 갖고 있는 맨드레이크는 강한 최면제로 쓰였고 여성의 월경촉진제 같은 민간요법용으로도 쓰였다. 그래서 사람들은 맨드레이크와 같은 뿌리식물인 감자 또한 최음제 역할을 한다고 믿었던 것이다. 영국의 헨리 8세도 이런 이유 때문에 그의 정원에서 감자를 키웠다.
[네이버 지식백과] 빵 [bread] (종교학대사전, 1998. 8. 20.)......빵이라는 말은 두 가지 뜻이 있는데, 하나는 〈생명의 양식〉으로, 인간을 양육해 주는 식량 일반에 대해서 경외의 뜻을 담아서 상징적인 의미로 이용되고 있으며..(중략)..서양인에게 빵은 우리나라의 쌀에 상당하며, 일반적으로 생명의 원천으로의 상징적 의미를 담고 있다.
[네이버 지식백과] 피시 앤 칩스 [fish and chips] (세계 음식명 백과, 신중원, 전나영).......제2차 세계대전 당시 윈스턴 처칠(Winston Churchill)이 피시 앤 칩스를 ‘좋은 친구(the good companions)’라 불렀다는 사실은 영국인들 사이에서 잘 알려져 있다. 참전 병사들 역시 피시 앤 칩스를 아군과 적군을 판별하는 암호처럼 활용했다. 영국 병사들은 상륙 작전을 수행할 때 ‘피시’라는 암호에 ‘칩스’라는 암호로 화답하는 사람을 아군으로 간주했다.
[네이버 지식백과] 신세계로 되돌아간 감자 - 역사 속의 감자 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)........1613년 영국제국은 식민지였던 버뮤다로 감자를 보냈다..(중략)..특히 아일랜드 대기근으로 목숨을 걸고 아일랜드를 떠나 북미대륙으로 이주한 아일랜드인들은 그들의 새로운 터전에 감자를 심기 시작했다. 그들로 인해 감자는 미국의 명물이 되었다. 미국에서 감자를 아이리시 감자(irish potato)라고도 부르는데 바로 이러한 역사에 기인한다.
[네이버 지식백과] 벤저민 프랭클린 [Benjamin Franklin] - 미국의 과학자 겸 정치가 (인물세계사, 박중서)......1776년에 프랭클린은 비밀 외교 임무를 띠고 프랑스로 떠나며 친손자와 외손자를 나란히 대동했다..(중략)..1778년에 프랑스와 아메리카 식민지의 동맹 조약을 성사시키고 이듬해에 전권대사가 되었으며, 미국 독립전쟁이 식민지의 승리로 끝나자 1782년에 영국 대표단과 평화 협상까지 담당했다. 당시 그는 일거수일투족이 파리 사교계에서 큰 화제가 될 정도로 대중적 인기를 누렸다. 785년 여름에 프랭클린은 신임 공사 토머스 제퍼슨에게 임무를 인계하고 10년간 살던 프랑스를 떠나 이제 독립국이 된 미국으로 향했다.
[네이버 지식백과] 벨기에의 음식 (두산백과 두피디아, 두산백과)....벨기에에서 유명한 음식인 프렌치 프라이(french fries)는 명칭과 달리 벨기에인들은 자국에서유래한 음식이라고 주장한다. 스테이크와 프렌치 프라이를 샐러드와 곁들인 음식은 전통적으로 벨기에인들이 즐기는 음식이다.
[네이버 지식백과] 전쟁 속에 성장한 감자 - 역사 속의 감자 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)......유럽에서 감자의 진정한 가치를 알게 해준 계기는 바로 전쟁이다. 감자는 역사적으로 전쟁을 통해 성장했고 전쟁의 역사를 따라 전세계로 전파되었다..(중략)...1778년 오스트리아와 프러시아의 전쟁은 감자전쟁으로 유명하다. 두 나라는 적의 주요 식량자원인 감자를 차단해서 병사들을 굶주리게 하는 작전으로 전쟁에서 우위를 차지하려 했다.
[네이버 지식백과] 세계 속의 감자 축제 - 감자 상식 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)........미국에는 긴 역사를 가진 감자 축제가 많이 있다. 50여년의 역사를 가진 메인주의 ‘감자꽃 축제(Potato Blossom Festival)’는 매년 7월에 열린다. 이 축제에서는 여러 가지 특이한 행사가 많다. 특히 매시포테이토를 가득 담은 구덩이에서 레슬링을 하는 경기는 이 축제의 절정이다.
[네이버 지식백과] 프랑스의 감자 전도사, 파르망티에 - 역사 속의 감자 (감자, 2004. 9. 17., 전수미).....감자요리만으로 왕의 연회를 여는 아이디어로 감자요리를 홍보하기도 했다. 이 연회에서는 감자수프, 감자전채, 감자 메인요리, 감자빵, 감자샐러드, 감자쿠키 등 전체 코스를 20여가지 감자요리로 장식했다. 프랑스에 대사로 온 벤자민 프랭클린(Benjamin Franklin)도 1767년에 파르망티에에 의해 열린 연회에 참석해 감자요리를 맛보기도 했다.
[푸드매거진 리얼푸드] 감자튀김을 둘러싼 분쟁…벨기에 vs 콜롬비아 2019.10.26.......감자는 중남미 안데스 산악지역이 원산지지만, 벨기에는 최근 몇 년 새 세계 최대 감자 가공품 수출국으로 부상했다. 벨기에 감자생산자협회에 따르면 벨기에의 감자 가공식품 생산량은 1990년 50만톤(t)에서 지난해 510만t으로 10배 이상 늘었고, 전체의 90%가 해외로 수출되고 있다.
(프랑스어) Hugues Henry (16 August 2001) “La Frite est-elle belge?” (프랑스어). 2013년 5월 24일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 3월 3일에 확인함.. Frites.be. Retrieved 12 September 2012.
