감자튀김 (Korean Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "감자튀김" in Korean language version.

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《La cuisinière républicaine, qui enseigne la manière simple d'accommoder les pommes de terre ; avec quelques avis sur les soins nécessaires pour les conserver》 (프랑스어). Mérigot jeune. 1794.
Spoiden, Stéphane (2001). 〈The Betrayal of Moules-frites: This Is (Not) Belgium〉. Schehr, Lawrence R.; Weiss, Allen S. 《French food: On the Table, On the Page, and in French Culture》 (영어). New York: Routledge. 158쪽. ISBN 0-415-93627-6.

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chosun.com

임규민 기자 [조선일보] 벨기에 감자튀김, 네덜란드 대마초, 이탈리아 신문 가판대, 상점 봉쇄령에도 살아남아 2020.03.20

daum.net

100.daum.net

doi.org

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Fishwick, Marshall W (1998). “The Savant as Gourmet”. 《The Journal of Popular Culture》 32 (part 1): 51–58. doi:10.1111/j.0022-3840.1998.3201_51.x.

fnnews.com

홍예지 (2017년 6월 13일). “감자튀김 많이 먹으면 중년 사망 위험 2배 <연구>”. 《파이낸셜뉴스》. 2018년 1월 10일에 확인함.

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(프랑스어) Hugues Henry (16 August 2001) “La Frite est-elle belge?” (프랑스어). 2013년 5월 24일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 3월 3일에 확인함. . Frites.be. Retrieved 12 September 2012.
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hankookilbo.com

[한국일보 라이프] 이용재의 식사(食史), 널린 게 감자인데... '감튀 대란'은 왜 발생했을까 2022.02.05.....시중에 유통되는 벨기에판 감자튀김의 탄생 비화를 종합하면 다음과 같다. 일단 튀겨 먹는 조리법 자체는 정복자들이 감자를 신세계에서 가지고 돌아온 스페인에서 비롯되었다고 한다. 튀김 박물관(벨기에 브뤼헤 소재)의 큐레이터이자 교수 폴 일레젬스에 의하면 예수의 성녀 테레사 수녀(1515~1582)가 최초로 감자를 지금의 프렌치프라이처럼 튀겨 먹었다. 그런 감자튀김이 퍼져 1680년대 이전부터 옛 스페인의 식민지였던 플랑드르(현 벨기에와 인접지역)에서 보편화된 것이다. 그런 가운데 벨기에 뫼즈강에 인접한 나무르나 앙덴 같은 마을에서 특히 생존 수단으로 프렌치프라이가 자리를 잡았다고 한다. 원래 이들 마을에서는 물고기를 잡아 튀겨 먹음으로써 끼니를 해결했는데, 겨울에 강이 얼어 낚시가 불가능하자 썬 감자를 물고기처럼 튀겨 먹어 난관을 극복했다는 것이다.

hankyung.com

김영묵 특파원 [한경닷컴] 벨기에서 세계 최초 감자튀김 박물관 개관 2008.08.27

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“Les frites sont-elles belges ou françaises ? Voici enfin la réponse !”. 《Ladepeche.fr》. 2022년 6월 8일에 확인함.

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https://www.leparisien.fr/societe/lincroyable-saga-de-la-frite-le-jour-ou-les-belges-ont-cru-avoir-invente-le-celebre-batonnet-de-patate-12-07-2021-ZT77LTDLAZDKNMBX3XJ356IMMY.php

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naver.com

terms.naver.com

[네이버 지식백과] 프랑스 vs 벨기에 프렌치프라이 [French Fries] - 나라마다 개성 넘치는 감자요리들 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)
[네이버 지식백과] 영국 (글로벌시대의 음식과 문화, 2006. 7. 30., 우문호, 엄원대, 김경환, 권상일, 우기호, 변태수)
[네이버 지식백과] 벨기에의 음식 (두산백과 두피디아, 두산백과)....벨기에에서 유명한 음식인 프렌치 프라이(french fries)는 명칭과 달리 벨기에인들은 자국에서유래한 음식이라고 주장한다. 스테이크와 프렌치 프라이를 샐러드와 곁들인 음식은 전통적으로 벨기에인들이 즐기는 음식이다.
[네이버 지식백과] 펠리페 2세 [Philip Ⅱ] - 무적함대의 스페인을 이끈 국왕 (스페인 왕가, 김현철)......펠리페 2세 시기에도 국내외 수많은 종교 전쟁이 계속되었다는 사실과 상통한다..(중략)..포르투갈을 병합(1580년)한 것도 펠리페 2세의 영토확장에 중요한 사건이었다..(중략)... 종교 전쟁이 펠리페 2세의 치세 기간 내내 계속되었다.
[네이버 지식백과] 펠리페 2세 [Felipe II] (두산백과 두피디아, 두산백과)......독실한 가톨릭교도였던 그는 신성로마제국이 프로테스탄트와 아우크스부르크 화의를 맺은 것에 불만을 품고 스스로 가톨릭 맹주임을 자처하며 가톨릭 중심의 엄격한 종교정책을 펼쳤다..(중략)...가톨릭 이외의 종교에 대한 불관용 정책에 반발해 네덜란드를 비롯한 각지에서 반란이 일어나기도 했다.
[네이버 지식백과] 감자튀김 [French Fries] (두산백과 두피디아, 두산백과)
[네이버 지식백과] 감자요리를 예술로 바꾼 프랑스 - 여러 나라의 감자 이야기 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)
[네이버 지식백과] 감자, 프랑스 계몽주의, 파르망티에 - 미심쩍고 수상한 미지의 작물 (18세기의 맛: 취향의 탄생과 혀끝의 인문학, 2014.02.28, 이영목)
[네이버 지식백과] 프랑스의 감자 전도사, 파르망티에 - 역사 속의 감자 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)......오늘날의 감자요리를 이야기할 때 루이 15세의 신하이자 학자였던 앙투안 오구스탱 파르망티에(Antoine Augustine Parmentier)를 빼놓을 수 없다. 그는 감자를 터부시하던 귀족, 왕족들에게 감자의 중요성을 알리기 위해 평생을 바친 사람이다. 프러시아의 7년전쟁(1756~1763년) 때 감옥에 갇혀 있었던 파르망티에는 배급으로 맛본 감자가 훌륭한 음식이 될 수 있다는 것을 알았다. 이후 그는 사람들이 감자에 대한 편견만 버린다면 감자가 영양학적으로 얼마나 우수한가를 알리는데 일생을 바쳤다. 결국 그의 노력은 프랑스의 감자 역사를 다시 쓰게 만들었다.
[네이버 지식백과] 프랑스 vs 벨기에 프렌치프라이 [French Fries] - 나라마다 개성 넘치는 감자요리들 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)
[네이버 지식백과] 피시 앤 칩스 [Fish and Chips] (두산백과 두피디아, 두산백과)
[네이버 지식백과] 피시 앤 칩스 [fish and chips] (세계 음식명 백과, 신중원, 전나영)
[네이버 지식백과] 프랑스 vs 벨기에 프렌치프라이 [French Fries] - 나라마다 개성 넘치는 감자요리들 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)
[네이버 지식백과] 신세계로 되돌아간 감자 - 역사 속의 감자 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)........1613년 영국제국은 식민지였던 버뮤다로 감자를 보냈다..(중략)..특히 아일랜드 대기근으로 목숨을 걸고 아일랜드를 떠나 북미대륙으로 이주한 아일랜드인들은 그들의 새로운 터전에 감자를 심기 시작했다. 그들로 인해 감자는 미국의 명물이 되었다. 미국에서 감자를 아이리시 감자(irish potato)라고도 부르는데 바로 이러한 역사에 기인한다.
[네이버 지식백과] 감자튀김 만드는 법 (쿡쿡TV)
[네이버 지식백과] 튀기기 [Frying] - 감자요리의 기본 (감자, 2004. 9. 17., 전수미)

n.news.naver.com

[연합뉴스] 벨기에서 세계 최초 감자튀김 박물관 개관 2008.08.27.

news1.kr

윤슬빈 기자 [뉴스원 뉴스] 감자튀김도? 오줌싸개 동상도? 꽁꽁 숨은 벨기에 매력 2019-10-13

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select.nytimes.com

Mackenzie, Catherine (1935년 4월 7일). “Food the City Likes Best”. 《The New York Times Magazine》: SM18. 2007년 4월 15일에 확인함. the chef at the Rainbow Room launches into a description of his special steak, its French-fried onion rings, its button mushrooms

oed.com

Home: Oxford English Dictionary. Oed.com. Retrieved 12 September 2012.

realfoods.co.kr

[푸드매거진 리얼푸드] 감자튀김을 둘러싼 분쟁…벨기에 vs 콜롬비아 2019.10.26.......감자는 중남미 안데스 산악지역이 원산지지만, 벨기에는 최근 몇 년 새 세계 최대 감자 가공품 수출국으로 부상했다. 벨기에 감자생산자협회에 따르면 벨기에의 감자 가공식품 생산량은 1990년 50만톤(t)에서 지난해 510만t으로 10배 이상 늘었고, 전체의 90%가 해외로 수출되고 있다.

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Swalec, Andrea (2010년 7월 28일). “In Belgium, frites aren't small potatoes”. 《Reuters》 (영어). 2021년 10월 26일에 확인함.

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yna.co.kr

정빛나 기자 [연합뉴스] EU, 콜롬비아 상대 '감자튀김 분쟁' 승소…"반덤핑 관세 부당" 2022-12-22