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저온 살균법 (Korean Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "저온 살균법" in Korean language version.

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  • Hornsey, Ian Spencer and George Bacon (2003). 《A History of Beer and Brewing》. Royal Society of Chemistry. 30쪽. ISBN 978-0-85404-630-0. […] sake is pasteurized and it is interesting to note that a pasteurization technique was first mentioned in 1568 in the _Tamonin-nikki_, the diary of a Buddhist monk, indicating that it was practiced in Japan some 300 years before Pasteur. In China, the first country in East Asia to develop a form of pasteurization, the earliest record of the process is said to date from 1117. 

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  • [네이버 지식백과] 저온살균법 [pasteurization] (미생물학백과 )......저온살균법 용어에 붙은 Pasteur라는 단어는 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르(Louis Pasteur) (1822~1895)의 이름에서 딴 것으로...(중략)... 파스퇴르는 낮은 온도에서 가열하면 우유와 포도주가 상당한 기간 동안 변질되는 것을 막을 수 있으며, 이 방법이 왕성하게 생장 중인 미생물 (세균)을 죽인다는 것을 확인하고 1864년에 저온살균법을 확립하게 되었다.
  • [네이버 지식백과] 저온살균 [pasteurization, 低溫殺菌] (두산백과 두피디아, 두산백과).....보통 60∼80℃의 물 속에서 24시간마다 30∼60분간씩 3∼7회 가열하여 살균하는 방법으로 저온간헐살균이라고도 하는데 고온에서는 변화를 일으키거나 분해되는 물질(비타민,단백질 등)을 함유하는 액체의 살균에 쓰인다. 저온간헐살균이라고도 한다. 고온에서는 변화를 일으키거나 분해되는 물질(비타민·단백질 등)을 함유하는 액체의 살균에 쓰인다. 세균은 액 중에서 60℃로 1∼2시간 가열하면 발육형인 것은 사멸하지만 포자(胞子)는 죽지 않으므로 1일간 상온에서 방치하여 포자가 발육형으로 되는 것을 기다렸다가 다시 가열하여 사멸한다. 이것을 몇 번 반복하여 세균을 모두 죽인다.
  • [네이버 지식백과] 냉장고 - 차가운 것을 향한 욕망 (사물의 민낯, 2012. 4. 16., 김지룡, 갈릴레오 SNC).....1834년, 68세의 영국 발명가 제이콥 퍼킨스는 얼음을 인공적으로 만드는 압축기를 특허등록하게 된다....(중략)...제임스 해리슨이 1862년 냉장고를 만들어서 판매했다. 그는 “냉장고의 아버지”가 됐다...(중략)...1911년, 미국의 제너럴일렉트릭 사가 최초의 가정용 냉장고를 만들었다.

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