Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "주방여단" in Korean language version.
ENTREMÉTIER […] Cuisinier chargé de la préparation des entremets, dans une grande cuisine.
ENTREMETTIER ou ENTREMÉTIER n. m. (ENTREMÉTIER 1870 GDu, ENTREMETTIER 1892 Ddd; de entremets). […] Dans une brigade de cuisine, jeune chef de partie qui a la charge de préparer les potages, les œufs, ainsi que les légumes devant servir de garniture (aux viandes, aux poissons).
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