크렘 브륄레 (Korean Wikipedia)

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《The Oxford Companion to Sugar and Sweets》. Oxford University Press. 2015년 4월 1일. 383–쪽. ISBN 978-0-19-931362-4.
Jane Grigson (1985년 1월 1일). 《Jane Grigson's British Cookery》. Atheneum.
Harold McGee (2007년 3월 20일). 《On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen》. Simon and Schuster. 97쪽. ISBN 978-1-4165-5637-4.
Alan Davidson (2014년 8월 21일). 《The Oxford Companion to Food》. OUP Oxford. 230–쪽. ISBN 978-0-19-104072-6.
Colman Andrews (2005년 12월 3일). 《Catalan Cuisine, Revised Edition: Vivid Flavors From Spain's Mediterranean Coast》. Harvard Common Press. 247–쪽. ISBN 978-1-55832-329-2.
Richard Sax (2010년 11월 9일). 《Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom and Contemporary Recipes》. Houghton Mifflin Harcourt. 149–쪽. ISBN 0-547-50480-2.

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신동민 (2017년 7월 10일). “[신동민 셰프의 푸드오디세이] 프랑스 대표 디저트 ‘크렘브륄레’ 투명한 캐러멜 토핑 막 깨뜨리는 그 느낌…”. 《매일경제》. 2017년 10월 14일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 8월 14일에 확인함.

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