[네이버 지식백과] 보뤄구라오러우 (菠萝咕咾肉, 파라고로육) (요리조리 중국 레시피)......2) 부먹 or 찍먹, 광둥식 탕수육은 어떻게? 탕수육 하면 다들 소스를 부어 먹는 부먹파냐, 찍어 먹는 찍먹파냐로 의견이 갈린다. 한국 탕수육은 보통 바삭한 맛을 살리기 위해 소스를 만들어 나중에 붓거나 따로 내놓는 방법으로 많이 먹는데, 중국에서는 대체로 소스가 미리 부어진 경우가 많다. 소스가 부어진 채로 나온 탕수육이라 해도 센 불에 빨리 버무려내는 기술로 바삭하면서도 고기에 소스가 잘 베인 맛있는 탕수육을 만들 수 있기 때문이다
