Bisque (Latin Wikipedia)

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archive.org (Global: 6^th place; Latin: 7^th place)

Ecole (1668)pp. 84-85
Massialot (1729) vol. 1 p. 139
La bisque aux écrevisses, et la célestine au lait d'amandes ... sont des potages d'un ordre supérieur, et qui ... appelle toute l'attention du cuisinier le plus habile (Grimod (1808) p. 155); La bisque de volaille ... est un mets délicieux et succulent, très à la mode autrefois, et tombé aujourd'hui en oubli. Les vieux amateurs ... nous remercieron[t] peut-être d'avoir fait renaître une bisque qui, bien faite, bien nourrie, bien succulente, traîtée enfin dans tous les principes de l'art, peut faire beaucoup d'honneur à un cuisinier, parce qu'elle suppose en lui un grand fond de savoir et d'expérience. Nos jeunes artistes en effectant de la mépriser comme une préparation gothique, prouveroient qu'ils manquent également de l'un et de l'autre (ibidem pp. 175-176) Grimod de la Reynière, Manuel des amphitryons: contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande (Lutetiae: Capelle et Renand, 1808)pp. 155, 175-176
Néo-physiologie (1839) (pp. 76-77 apud Google Books); eisdem verbis Dumas (1873) pp. 246-248
Gouffé (1867) pp. 377-379; Gouffé (1877) pp. 377-379
Escoffier (1903) pp. 183-184
Boileau, Satires 3: "Description d'un repas ridicule" (1665) textus; Le Grand d'Aussy, Histoire de la vie privée des français depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours (3 voll. Lutetiae: Pierres, 1782) vol. 2 p. 212

atilf.fr (Global: low place; Latin: 1,850^th place)

stella.atilf.fr

"Lett. à Peiresc 221 (DG)" fide Trésor de la langue française s.v. "Bisque (1)"

bnf.fr (Global: 61^st place; Latin: 14^th place)

gallica.bnf.fr

La Varenne (1651) pp. 4-5, 20-21
La Chapelle (1735) vol. 1 pp. 22-25
Gouffé (1867) pp. 377-379; Gouffé (1877) pp. 377-379
Chez un restaurateur de nuit fort modeste (on n’était pas riche, que voulez-vous?) ... tandis que la bisque traditionnelle embaumait, nous nous jurions, la Folie et moi, un amour à jamais, selon l’usage. Paul Arène, Jean-des-Figues (1870) pp. 171-172

books.google.com (Global: 3^rd place; Latin: 2^nd place)

Potage exquis fait de plusieurs pigeons, poulets, beatilles, jus de mouton, et autres bons ingrediens qu'on ne sert que sur la table des Grands Seigneurs. Ce mot en ce sens vient de bis cocta, parce que le bisque se faisant de plusieurs beatilles, il en faut faire plusieurs cuissons ...: Furetière (1690) (p. 274 apud Google Books)
Ludus homonymorum: je bisque = "bile commoveor". Citatio fide Néo-physiologie (1839) (p. 76 apud Google Books)
Cuisinier méthodique (1660) (pp. 82-83 apud Google Books)
Néo-physiologie (1839) (pp. 76-77 apud Google Books); eisdem verbis Dumas (1873) pp. 246-248

la.wikisource.org (Global: 4,644^th place; Latin: 31^st place)

Boileau, Satires 3: "Description d'un repas ridicule" (1665) textus; Le Grand d'Aussy, Histoire de la vie privée des français depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours (3 voll. Lutetiae: Pierres, 1782) vol. 2 p. 212

umich.edu (Global: 429^th place; Latin: 103^rd place)

quod.lib.umich.edu

May (1660) pp. 289-291

Bisque (Latin Wikipedia)

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bnf.fr (Global: 61st place; Latin: 14th place)