Sapor (conditura) (Latin Wikipedia)

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"Sapor": Bartholomaeus Platina, De honesta voluptate et valetudine editio c. 1474
Salsa fatta con aceto ed altri ingredienti sul pesce cotto arrosto, o fritto. Giuseppe Boério, Dizionario del dialetto veneziano (Venetiis: Santini, 1829) p. 528
"De condimentis quae vulgo sapores vocant": Bartholomaeus Platina, Platine De honesta voluptate et valitudine (Venetiis: Laurentius de Aquila, 1475) f. 61v apud Internet Archive