Fischer E (1894). "Einfluss der Configuration auf die Wirkung der Enzyme"[Influence of configuration on the action of enzymes]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (dalam bahasa Jerman). 27 (3): 2985–93. doi:10.1002/cber.18940270364. From page 2992: "Um ein Bild zu gebrauchen, will ich sagen, dass Enzym und Glucosid wie Schloss und Schlüssel zu einander passen müssen, um eine chemische Wirkung auf einander ausüben zu können." (To use an image, I will say that an enzyme and a glucoside [i.e., glucose derivative] must fit like a lock and key, in order to be able to exert a chemical effect on each other.)
Fischer E (1894). "Einfluss der Configuration auf die Wirkung der Enzyme"[Influence of configuration on the action of enzymes]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin (dalam bahasa Jerman). 27 (3): 2985–93. doi:10.1002/cber.18940270364. From page 2992: "Um ein Bild zu gebrauchen, will ich sagen, dass Enzym und Glucosid wie Schloss und Schlüssel zu einander passen müssen, um eine chemische Wirkung auf einander ausüben zu können." (To use an image, I will say that an enzyme and a glucoside [i.e., glucose derivative] must fit like a lock and key, in order to be able to exert a chemical effect on each other.)
Kirk O, Borchert TV, Fuglsang CC (August 2002). "Industrial enzyme applications". Current Opinion in Biotechnology. 13 (4): 345–351. doi:10.1016/S0958-1669(02)00328-2. PMID12323357.
"Chymosin – GMO Database". GMO Compass. European Union. 10 July 2010. Diarkibkan daripada yang asal pada 26 March 2015. Dicapai pada 1 March 2015.
"Protease – GMO Database". GMO Compass. European Union. 10 July 2010. Diarkibkan daripada yang asal pada 24 February 2015. Dicapai pada 28 February 2015.
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