Waarom je een pak vla nooit mag aflikken. www.dedamesdijk.nl. Geraadpleegd op 22 mei 2023. “Vla bevat ook zetmeel. Dat bindt de melk, waardoor hij dik wordt. Lik je een pak vla af, dan breekt amylase het zetmeel af, en wordt de vla weer dun.”
Hoe wordt vla gemaakt ?. www.advragen.nl (17 september 2022). Gearchiveerd op 22 mei 2023. Geraadpleegd op 22 mei 2023. “Vla dankt zijn mooie lobbige structuur aan maïszetmeel. Zodra zetmeel in aanraking komt met speekselenzymen (amylase) wordt het afgebroken en verliest z’n vochtbindende werking. Vla wordt dan dun en waterig.”
