Stein, Maxwell (1900). «Del tre: Eddik». Boken om honning, eddik og hvitløk: naturens mirakeltrio. Grimstad: Willow Tree Press. s.49, 53. «Eddik [---] har vært en del av historie og folklore siden den først ble kjent i Babylon for ca. 7,000 år siden,- både for sin egenskap til å preservere og også evnen til å lindre. [---] Eddik var en stor industri i England allerede i det syttende århundre.»
Thacker, Emily (1997). Boken om eddik. Grimstad: Willow Tree Press.
