Michael Krondl: The Oxford Companion to Sugar and Sweets. [w:] Dessert in the United States [on-line]. Oxford Unoversity Press, 2015. [dostęp 2017-05-17]. (ang.).
Krystyna Flis i Wanda Konaszewska: Podstawy żywienia człowieka. [w:] Sposoby podawania deserów [on-line]. WSiP, 1986. s. 238,239. [dostęp 2017-05-15]. (pol.).
Ryszard Jargoń: Obsługa konsumenta. WSiP, 2009. s. 100, część II. [dostęp 2017-05-14]. (pol.).
Robert Strybel, Maria Strybel: Polish Heritage Cookery. [w:] Babkas, mazurkas, tortes, and other cakes [on-line]. Hippocrene Books, 2005. s. 621 do 665. [dostęp 2017-05-22]. (ang.).
Desery. [w:] Desery z różnych stron świata [on-line]. Ogólnopolski Klaster Środowiskowy Branży Gastronomicznej. [dostęp 2017-05-17]. (pol.). [martwy link]
Marlena Chomska: Etykieta i protokół dyplomatyczny w pracy. [w:] Nakrywanie stołu [on-line]. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2017. s. 98,99. [dostęp 2017-05-14]. (pol.).
Ewa Podsiadły-Natorska: Quindim z Brazylii. kuchnia.wp.pl. [dostęp 2017-05-22]. (pol.).
wsip.pl
sklep.wsip.pl
Małgorzata Konarzewska: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. [w:] Wiadomości ogólne o deserach [on-line]. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2014. s. rozdział IX. [dostęp 2017-05-15]. (pol.).
