Andrzej Zygmuntowicz: Kuchnia grecka. Warszawa: Wydawnictwo Tenten, 1995, s. 7, seria: Encyklopedia sztuki kulinarnej, t. 9. ISBN 83-86628-15-4. OCLC45911657.
CharlesCh.PerryCharlesCh., The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava, [w:] SamiS.Zubaida, RichardR.Tapper (red.), A taste of thyme: culinary cultures of the Middle East, ClaudiaC.Roden, Tauris Parke Paperbacks, 2000, s. 89-90, ISBN 978-1-86064-603-4, OCLC46764703(ang.).