Cao G, Alessio H, Cutler R. Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants. „Free Radic Biol Med”. 14 (3), s. 303–11, 1993. DOI: 10.1016/0891-5849(93)90027-R. PMID: 8458588.
Ou B, Hampsch-Woodill M, Prior R. Development and validation of an improved oxygen radical absorbance capacity assay using fluorescein as the fluorescent probe. „J Agric Food Chem”. 49 (10), s. 4619–26, 2001. DOI: 10.1021/jf010586o. PMID: 11599998.
Huang D, Ou B, Prior R. The chemistry behind antioxidant capacity assays. „J. Agric. Food Chem.”. 53 (6), s. 1841–56, 2005. DOI: 10.1021/jf030723c. PMID: 15769103.
herbalgram.org
content.herbalgram.org
Antioxident Properties of Vegetables, Herbs, Spices, Salad Dressings. [dostęp 2009-02-12]. (ang.). Angielskie czasopismo HerbClip z 31 stycznia 2006, przedruk z British Journal of Nutrition (luty 2005), gdzie ustalono, że "warzywa gotowane na parze zachowują około 80% feblików oraz swoich wartości ORAC, które to mają w stanie surowym; natomiast gotowanie zuboża je do stanu ok. 30% pierwotnie zawieranych przeciwtleniaczy
Cao G, Alessio H, Cutler R. Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants. „Free Radic Biol Med”. 14 (3), s. 303–11, 1993. DOI: 10.1016/0891-5849(93)90027-R. PMID: 8458588.
Ou B, Hampsch-Woodill M, Prior R. Development and validation of an improved oxygen radical absorbance capacity assay using fluorescein as the fluorescent probe. „J Agric Food Chem”. 49 (10), s. 4619–26, 2001. DOI: 10.1021/jf010586o. PMID: 11599998.
Huang D, Ou B, Prior R. The chemistry behind antioxidant capacity assays. „J. Agric. Food Chem.”. 53 (6), s. 1841–56, 2005. DOI: 10.1021/jf030723c. PMID: 15769103.
oracle.com
apex.oracle.com
Red Kidney Bean Food Poisoning. [dostęp 2009-02-12]. (ang.).International Society for Infectious Diseases ProMED-mail email bulletin, Dec 29, 2007