Najstarsze teksty w języku polskim w rękopiśmiennych kodeksach Biblioteki Narodowej. Biuletyn Informacyjny Biblioteki Narodowej, 2006. s. ostatnie zdjęcie na ostatniej stronie zawiera oryginalny tekst. [dostęp 2009-10-10]. Tekst w wersji współczesnej brzmi: Kiedy piję piwo stawia mi się kolano krzywo (Kto pije piwo ten chodzi krzywo).
Joachima Lelewela Bibljograficznych Ksiąg Dwoje. Wilno 1826. s. 57. [dostęp 2009-10-10]. Tekst w wersji uwspółcześnionej brzmi: Kapłanie chcesz polepszyć duszy swej/ Nie mów często piwa nalej/ Boć piwo jest dziwny olej (napój)/ Więc z nich kłamają (kłamią) chłopi/ A rzeką (gdy mówią) szaleni są popi.
Robert Kowalczyk: Porter Bałtycki. Wiadomości wędkarskie. [dostęp 2018-05-15].
doi.org
doi.org
Meussdoerffer F.G.: A Comprehensive History of Beer Brewing. W: Eßlinger H.M: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets. Weinheim: Wiley-VCH, 2009, s. 1–33. DOI: 10.1002/9783527623488.ch1. ISBN 978-3-527-31674-8.
Anger H.M., Schildbach S., Harms D., Pankoke K: Analysis and quality control. W: Eßlinger H.M: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets. Weinheim: Wiley-VCH, 2009, s. 440. DOI: 10.1002/9783527623488.ch17. ISBN 978-3-527-31674-8.
Riese J.Ch., Eßlinger H.M: World Beer Market. W: Eßlinger H.M: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets. Weinheim: Wiley-VCH, 2009, s. 503–511. DOI: 10.1002/9783527623488.ch20. ISBN 978-3-527-31674-8.
Burberg F., Zarnkow M: Special production methods. W: Eßlinger H.M: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets. Weinheim: Wiley-VCH, 2009, s. 1–2. DOI: 10.1002/9783527623488.ch10. ISBN 978-3-527-31674-8.
Skomra U. Rynek chmielu – stan aktualny oraz przyczyny i skutki recesji w latach 2008–2013. „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”. 3, s. 13–15, 2016. DOI: 10.15199/64.2016.3.4. ISSN0137-2645.
De León-Medina P.M., Elizondo-González R., Damas-Buenrostro L.C. i in. Genome annotation of a Saccharomyces sp. lager brewer’s yeast. „Genomics Data”. 9, s. 25–29, 2016. DOI: 10.1016/j.gdata.2016.05.009.
Bogdan P., Kordialik-Bogacka E. Wpływ surowców niesłodowanych na proces produkcji brzeczki i piwa. „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”. 9, s. 8–10, 2017. DOI: 10.15199/64.2017.9.2.
Poreda, Aleksander, Czarnik, Agata, Zdaniewicz, Marek, Jakubowski, Marek i inni. Corn grist adjunct – application and influence on the brewing process and beer quality. „Journal of the Institute of Brewing”. 120 (1), s. 77–81, 2014. DOI: 10.1002/jib.115.
Eßlinger H.M: Fermentation, Maturation and Storage. W: Eßlinger H.M: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets. Weinheim: Wiley-VCH, 2009, s. 215–223. DOI: 10.1002/9783527623488.ch8. ISBN 978-3-527-31674-8.
Thurnell-Read T. Craft, tangibility and affect at work in the microbrewery. „Emotion, Space and Society”, s. 46–54, 2014. DOI: 10.1016/j.emospa.2014.03.001.
Carlos Gómez-Corona, Maud Lelievre-Desmas, Héctor B. Escalona Buendía, Sylvie Chollet i inni. Craft beer representation amongst men in two different cultures. „Food Quality and Preference”. 53, s. 19–28, 2016. Elsevier. DOI: 10.1016/j.foodqual.2016.05.010.
Taylor B., Organ G: Sensory evaluation. W: Eßlinger H.M: Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets. Weinheim: Wiley-VCH, 2009, s. 675–690. DOI: 10.1002/9783527623488.ch29. ISBN 978-3-527-31674-8.
Wyrzykowski P. Ceny detaliczne i spożycie piwa w Unii Europejskiej. „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”. 10, s. 2–6, 2015. DOI: 10.15199/64.2015.10.1.
Wojtyra B., Grudzień Ł. Rozwój przemysłu piwowarskiego w Polsce w okresie tzw. piwnej rewolucji w latach 2011–2016. „Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego”. 31 (1), s. 52–67, 2017. DOI: 10.24917/20801653.311.4.
Charles W. Bamforth. Nutritional aspects of beer – a review. „Nutrition Research”. 22 (1), s. 227–237, 2002. DOI: 10.1016/S0271-5317(01)00360-8. (ang.).
Gaetano G. de, Costanzo S., Castelnuovo A. Di, Badimon L., Bejko D. i in. Effects of moderate beer consumption on health and disease: A consensus document. „Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases”. 26, s. 443–467, 2016. DOI: 10.1016/j.numecd.2016.03.007.
Leskošek-Čukalović I.J.: Beer as an Integral Part of Healthy Diets: Current Knowledge and Perspective. W: Barbosa-Cánovas G.V.: Emerging and Traditional Technologies for Safe, Healthy and Quality Food. Springer, 2016, s. 111–129. DOI: 10.1007/978-3-319-24040-4. ISBN 978-3-319-24038-1.
Mårdby A.C., Lupattelli A., Hensing G., Nordeng H. Consumption of alcohol during pregnancy–A multinational European study. „Women and Birth”. 30, s. 207–213, 2017. DOI: 10.1016/j.wombi.2017.01.003.
dx.doi.org
ThomasT.Thurnell-ReadThomasT., The embourgeoisement of beer: Changing practices of ‘Real Ale’ consumption, „Journal of Consumer Culture”, 18 (4), 2016, s. 539–557, DOI: 10.1177/1469540516684189.
AquilaniA.B.AquilaniA. i inni, Beer choice and consumption determinants when craft beers are tasted: An exploratory study of consumer preferences, „Food Quality and Preference” (41), 2015, s. 214–224, DOI: 10.1016/j.foodqual.2014.12.005.
J.J.MasipJ.J., J.R. GermàJ.R.G.LluchJ.R. GermàJ.R.G., Alcohol, health and cardiovascular disease, „Revista Clínica Española”, X (X), 2019, X, DOI: 10.1016/j.rce.2019.05.013.
Iona Y.I.Y.MillwoodIona Y.I.Y. i inni, Conventional and genetic evidence on alcohol and vascular disease aetiology: a prospective study of 500 000 men and women in China, „The Lancet” (393), 2019, s. 1831–1842, DOI: 10.1016/S0140-6736(18)31772-0.
W. Twardzik. Discordia amicabilis al. przyjacielska swada. „Teksty Drugie: teoria literatury, krytyka, interpretacja”. 1, s. 149–156, 2003. Warszawa: Instytut Badań Literackich PAN.
rp.pl
„Małpki” pod lupą [online], Rzeczpospolita [dostęp 2024-09-27](pol.).
Skomra U. Rynek chmielu – stan aktualny oraz przyczyny i skutki recesji w latach 2008–2013. „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny”. 3, s. 13–15, 2016. DOI: 10.15199/64.2016.3.4. ISSN0137-2645.
