Nitrito (Portuguese Wikipedia)

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Wilson, Bee (1 de março de 2018). «Yes, bacon really is killing us». The Guardian (em inglês). London. ISSN 0261-3077. Consultado em 14 de fevereiro de 2021. Cópia arquivada em 10 de fevereiro de 2021

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«IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat» (PDF). International Agency for Research on Cancer. 26 de outubro de 2015. Consultado em 6 de julho de 2022. Cópia arquivada (PDF) em 18 de janeiro de 2021. A carne processada foi classificada como cancerígena para humanos (Grupo 1), com base em evidências suficientes em humanos de que o consumo de carne processada causa câncer colorretal.
«List of classifications, Volumes 1–116 - IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans». International Agency for Research on Cancer (IARC) - World Health Organization (WHO). 2010. Consultado em 25 de setembro 2016. Cópia arquivada em 10 de Junho de 2017

«IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat» (PDF). International Agency for Research on Cancer. 26 de outubro de 2015. Consultado em 6 de julho de 2022. Cópia arquivada (PDF) em 18 de janeiro de 2021. A carne processada foi classificada como cancerígena para humanos (Grupo 1), com base em evidências suficientes em humanos de que o consumo de carne processada causa câncer colorretal.

Wilson, Bee (1 de março de 2018). «Yes, bacon really is killing us». The Guardian (em inglês). London. ISSN 0261-3077. Consultado em 14 de fevereiro de 2021. Cópia arquivada em 10 de fevereiro de 2021